Pește marinat — 1

ingrediente necesare 

?	Ingredient	Cantitate
	Pește	1 kg
	Sare	150 grame (la dorință mai mult)
	Piper negru (boabe)	10 boabe
	Frunze de dafin	2-3 bucăți

Modul de preparare

1. Se curăță peștele, se elimină măruntaiele și se spală.
2. Presărăm cu sare, piper negru (boabe) și frunze de dafin.
3. Peștele deja condimentat îl plasăm pe un vas și îi punem deasupra o greutate (pe 10-12 ore).
4. Se usucă cu un prosop de hârtie.
5. Se învelește cu o folie (polietilenă) și se pune în congelator (pentru cel puțin 3 ore).
6. Înainte de utilizare se taie felii și se lasă puțin la temperatura camerei.

Poftă mare

Pește marinat — 2

ingrediente necesare 

?	Ingredient	Cantitate
	Pește	1 kg
	Usturoi	2-3 căței
	Ceapă	3 bucăți
	Hrean	după gust
	Apă	3/4 pahar
	Oțet	1/4 pahar
	Ulei vegetal	2 linguri
	Zahăr	3 linguri
	Sare	2 lingurițe
	Coajă de lămâie	2 lingurițe

Modul de preparare

1. Într-un vas se pune: apa, oțetul, uleiul vegetal, zahărul, sarea și coajă de lămâie rasă.
2. Mestecăm bine până se dizolvă sarea și zahărul.
3. Curățim și spălam peștele, după care îl tăiem felii.
4. Curățim și tăiem legumele: ceapa — rondele, usturoiul și hreanul — felii.
5. Introducem feliile de pește și legumele tăiate într-un borcan — straturi (peste-ceapă-usturoi-hrean-peste...).
6. Se toarnă marinada și se lasă pe 2-3 zile la rece. 

Poftă mare

Somon afumat cu cremă de frișcă

ingrediente necesare pentru a prepara 2 porții de Somon afumat cu cremă de frișcă

?	Ingredient	Cantitate
	Brânză de vaci	1/2 pahar
	Brânză mascarpone	60 grame
	Frișcă (48%)	2 linguri
	Suc de lămâie	1 linguriță
	Somon afumat	150 grame
	Arpagic	după gust
	Sare	după gust
	Piper roșu	după gust

Modul de preparare

1. Puneți în mixer brânza, mascarpone, sucul de lămâie, frișcă, sare, piper roșu și amestecați.
2. Puneți amestecul obținut într-un vas.
3. Adăugați arpagic și somon tăiat mărunt.
4. Amestecați bine.
5. Pregătiți 2 forme mici și umpleți cu  amestecul de mai sus.
6. Așezați formele pe un platou și le trimiteți la frigider, pentru cel puțin 3 ore.
7. Ornați cu verdeață.

Poftă mare !

Pescuit Grecia

Următoarea destinație pe care v-o recomand este — Marina Alimou (Μαρίνα Αλίμοu).

Este o zonă foarte frumoasă dotată cu un parc superb, un port și desigur cu o mulțime de locuri prielnice pentru pescuit. Important este faptul că în port este permis pescuitul (spre deosebire de Parko Flisvou) și aveți posibilitatea de a alege un loc mai dosit, dacă condițiile meteo nu sunt chiar favorabile (vânt puternic). 

Mai mult...

Șalău cu ciuperci și bacon

Șalăul este un pește de apă dulce, apreciat pentru carnea albă, delicioasă și cu puține oase.

Din această specie de pește se prepară diverse feluri de mâncare.

Pe lângă bucătărie acest pește este folosit în cosmetologie, chiar și în medicină.

Mai mult...

Pastă de pește cu hrean

Pasta de pește se poate prepara din mai multe specii de pești, fie marin sau de apă dulce.

Eu vă propun o rețetă din macrou, care se prepară ușor și sper să fie pe gustul tuturor.

Mai mult...

Lin

Linul (Tinca tinca) este un pește de apă dulce ce aparține familiei Cyprinidae. Se întâlnește cel mai des în apele dulci stătătoare sau cu un curs domol din toată Europa și mai puțin în Asia (fluviile Enisei, Obi și lacul Baikal).

Mai mult...