Ton prăjit cu ciuperci

Tonul are o mare importanță economică în toată lumea, plasându-se pe locul doi, dintre toate fructele de mare (după crevete). Bucatele din ton sunt populare în Europa și Asia (în deosebi Japonia).

Din această specie de pește se poate prepara o sumedenie de bucate delicioase pentru consum zilnic, sau pentru o masă de sărbătoare.



Ingrediente
ingrediente necesare pentru a prepara 4 porții de Ton prăjit cu ciuperci
?IngredientCantitate



Ton (file)750 grame

Ciuperci250 grame

Ulei de măsline4 linguri

Usturoi2 căței

Frunze de dafin2 bucăți

Saredupă gust

Piperdupă gust
                                                

                                                                  
                                                       Sosul
ingrediente necesare pentru a prepara 4 porții de Ton prăjit cu ciuperci
?IngredientCantitate



Vin alb (sec)3 linguri

Suc de lămâie3-4 linguri

Ulei de măsline3 linguri

Pătrunjelcâteva fire

Ardei iute1 bucată

Lămâie (decor)1 bucată


Modul de preparare

  1. Spălați tonul și tăiați-l bucăți.
  2. Spălați ciupercile și tăiați-le (fiecare în patru bucăți).
  3. Încălziți tigaia și adăugați 2 linguri de ulei de măsline după care prăjiți bine ciupercile.
  4. Condimentați cu sare și piper și plasați ciupercile într-un vas.
  5. Încălziți în tigaie uleiul rămas și prăjiți (la foc mare) timp de 10 minute peștele împreună cu usturoiul tocat și frunza de dafin.
  6. Alăturați la ciuperci.

 

Sosul

Pentru sos este necesar să combinați vinul, sucul de lămâie, uleiul de măsline și pătrunjelul cu ardeiul iute (tocate mărunt). Se condimentează cu sare și piper.

     7.  Adăugați sosul obținut la salata noastră.
     8.  Ornați salata cu felii de lămâie.

Se servește după 2-3 ore, deoarece sosul trebuie să pătrundă bine în salată.

Poftă mare!

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

 
Pe acest site veți găsi informații despre cele mai diverse tehnici de pescuit, despre pescuitul la răpitori, cât și la pești pașnici. Pe lângă aceasta, veți găsi informații despre scule și unelte de pescuit, specii de pește, povești pescărești, nade și momeli, sfaturi utile, glosar de termeni, locuri de pescuit, bancuri, jocuri, sfaturi și alte informații interesante pentru pescari.